蕪青：別名蕪菁_蔓青_蔓菁_大芥_變蘿卜_恰瑪古，為十字花目、十字花科、蕓苔屬、十字系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于世界各地。1753年命名?；ㄈ胨?，味辛、苦，性平，無毒，具有耳聰明目、輕身的功效，加水煮汁服用，可以除腹內(nèi)痞塊積聚，服少許可治霍亂導(dǎo)致的胸腹脹悶。

食用蔬菜，根及葉均可食用，肥大的肉質(zhì)根柔嫩、致密，可供食用，用于炒食、煮食、泡菜，也可作飼料，高寒山區(qū)常用以代糧。常食用，可使人肌膚紅潤(rùn)有光澤、精力充沛、抗衰老、益氣，常食通中焦、使人健壯。

蕪青作物特征

二年生草本植物，高達(dá)100cm。塊根肉質(zhì)，球形、扁圓形或長(zhǎng)圓形，外皮白色、黃色或紅色，根肉質(zhì)白色或黃色，無辣味。莖直立，有分枝，下部稍有毛，上部無毛?；~大頭羽裂或?yàn)閺?fù)葉，頂裂片或小葉很大，邊緣波狀或淺裂，側(cè)裂片或小葉約5對(duì)，向下漸變小，上面有少數(shù)散生刺毛，下面有白色尖銳刺毛。葉柄有小裂片，中部及上部莖生葉長(zhǎng)圓披針形，無毛，帶粉霜，基部寬心形，至少半抱莖，無柄。

蕪青種植方法

選擇地勢(shì)平坦、排灌方便、富含有機(jī)質(zhì)、保水、保肥性好的沙壤土，前茬不宜選擇十字花科蔬菜。前茬作物收獲后清潔土地，早耕深翻，耕深18-22cm。有機(jī)肥充足，可使肉質(zhì)根表面光滑，形狀端正，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。

蕪青繁殖方式

播種前，精細(xì)整地，增施有機(jī)肥作底肥，并適當(dāng)深耕。整地質(zhì)量達(dá)“墑、平、齊、松、碎、凈、直”標(biāo)準(zhǔn)。播種采用機(jī)械播種。播種時(shí)間為8月上中旬，株行距10-15cm，播深1-2cm，播后覆土1-2cm。

蕪青開花形態(tài)

花期3-4月，果期5-6月?？偁罨ㄐ蝽斏??；ㄖ睆?-5mm。萼片長(zhǎng)圓形，花瓣鮮黃色，倒披針形，有短爪。長(zhǎng)角果線形，果瓣具1顯明中脈。種子球形，淺黃棕色，近種臍處黑色，有細(xì)網(wǎng)狀窠穴。

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