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夢語 花蟲識(shí)花

菊苣：菊科，菊苣屬

別名：藍(lán)花菊苣、咖啡蘿卜、咖啡草等

原產(chǎn)于地中海、中亞和北非地區(qū)，后廣泛分布于亞洲、歐洲、美洲和大洋洲等地

我國主要分布在西北、華北、東北地區(qū)，如北京、黑龍江、遼寧、山西等省區(qū)

生于濱海荒地、河邊、水溝邊或山坡。

菊苣可用做沙拉，也可爆炒，白灼等，吃法非常多呢。

菊苣的根提物——菊粉，為天然食品配料。菊粉在巧克力制品中可以代替奶油使用；在谷物食品或膨化食品中使用，可以增加食品的脆性與膨脹性；菊粉代替油脂用于生產(chǎn)肉制品、奶油、冰淇淋等產(chǎn)品；菊粉能為牛乳、酸乳、乳制品飲料和大豆制品等低脂食品提供全脂產(chǎn)品樣的口感；菊粉還在低熱量高纖維的運(yùn)動(dòng)飲料中使用

菊苣的地上部分和根部可入藥。地上部分具有清熱利濕、健胃消食的功效，主治濕熱黃疸、腎炎水腫、胃脘脹痛、食欲不振。根具有清熱利濕、健胃的功效，主治胃熱食少、胸腹脹悶

【百度百科】多年生草本植物。其莖直立，單生，全部莖枝綠色，有條棱；基生葉蓮座狀，花期生存，倒披針狀長橢圓形；莖生葉少數(shù)，較小，卵狀倒披針形至披針形，無柄；

頭狀花序多數(shù)，單生或數(shù)個(gè)集生于莖頂或枝端，或2-8個(gè)為一組沿花枝排列成穗狀花序；總苞圓柱狀，總苞片2層，外層披針形，上半部綠色，草質(zhì)；內(nèi)層總苞片線狀披針形；舌狀小花藍(lán)色，有色斑。

瘦果倒卵狀、橢圓狀或倒楔形，頂端截形，向下收窄，褐色，有棕黑色色斑。

花果期5-10月

有關(guān)知識(shí)摘自網(wǎng)絡(luò)，2025年6月攝于北京市國家植物園南園

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