蘆筍：別名露筍_石刁柏，為天門冬目、天門冬科、天門冬屬、天門系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于歐洲地中海東岸、亞洲大陸及北非草原的湖泊、河谷地帶，已有2000年以上的人工栽培歷史，17世紀(jì)傳入美洲。目前我國是蘆筍的最大生產(chǎn)國。北方旱田蘆筍品質(zhì)要優(yōu)于南方水田里的蘆筍。旱田水分少，蘆筍生長周期慢，莖體所含水量小，口感佳。水田里生長的蘆筍吸收水分多，生長快。蘆筍含豐富的維B、A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素，及人體必需的各種氨基酸。山東省曹縣有“中國蘆筍之鄉(xiāng)”之稱，每年春季都會(huì)舉行隆重的蘆筍節(jié)。

石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色幼苗稱為白筍。幼苗出土后接受陽光照射，變?yōu)榫G色的稱為綠筍。蘆筍營養(yǎng)非常豐富，含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。

蘆筍作物特征

多年生直立草本植物，株高可達(dá)1m，根粗2-3mm。莖平滑，上部在后期常俯垂，分枝較柔弱。葉狀枝每3-6枚成簇，近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細(xì)，常稍弧曲。鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距。蘆筍的葉分真葉和擬葉兩種。真葉是一種退化了的葉片，著生在地上莖的節(jié)上，呈三角形薄膜狀的鱗片。擬葉是一種變態(tài)枝，簇生，針狀。

蘆筍種植方法

對溫度的適應(yīng)性很強(qiáng)，既耐寒，又耐熱，從亞寒帶至亞熱帶均能栽培。但最適于四季分明、氣候宜人的溫帶栽培。在高寒地帶，氣溫-33℃，凍土層厚度達(dá)1m時(shí)，仍可安全越冬。發(fā)芽始溫為5℃，適溫25-30℃，高于30℃，發(fā)芽率明顯下降。冬季寒冷地區(qū)地上部枯萎，根狀莖和肉質(zhì)根進(jìn)入休眠期越冬。適于富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土，在土壤疏松、土層深厚、保肥保水、透氣性良好的肥沃土壤上，生長良好。pH6-6.7最為適宜。蘆筍蒸騰量小，根系發(fā)達(dá)，比較耐旱。

蘆筍繁殖方式

分株繁殖、種子繁殖。分株繁殖：是通過優(yōu)良豐產(chǎn)的種株，掘出根株，分割地下莖后，栽于大田。其優(yōu)點(diǎn)是，植株間的性狀一致、整齊，但費(fèi)力費(fèi)時(shí)，運(yùn)輸不便，定植后的長勢弱，產(chǎn)量低，壽命短。種子繁殖：便于調(diào)運(yùn)，繁殖系數(shù)大，長勢強(qiáng)，產(chǎn)量高，壽命長。生產(chǎn)上多采用此法繁殖。種子繁殖有直播和育苗之分。用種子繁殖可連續(xù)生長10年以上。

蘆筍開花形態(tài)

花期5-6月，果期9-10月。雌雄異株，蟲媒花，花小，鐘形，萼片及花瓣各6枚?；?-4朵腋生，綠黃色。雄花：花被長5-6mm，花絲中部以下貼生于花被片上。雌花較小，花被長約3mm。漿果直徑7-8mm，熟時(shí)紅色，有2-3顆種子。

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