核桃：別名胡桃_羌桃_分心木_胡桃衣_胡桃夾_胡桃隔_核桃隔_英國胡桃，為殼斗目、胡桃科、胡桃屬、殼斗系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲伊朗，世界各地均有引種，漢代傳入我國。野生于海拔400-1800m的山坡及丘陵地帶。其脂肪為不飽和脂肪酸，且富含銅、鎂、鉀、維B1、B2、B6、葉酸、纖維素、磷、煙酸、鐵和泛酸等。入藥味甘、性平、溫、無毒，微苦、微澀，入腎、肺、大腸經(jīng)?？裳a(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤腸通便。主治：腎虛喘嗽、腰痛。小孩多吃可益智，長者多吃可防記憶力衰退。其木材堅實(shí)，就是英國胡桃木的同種，是很好的硬木材料。

營養(yǎng)極為豐富，有“萬歲子、長壽果、養(yǎng)生之寶”美譽(yù)。與扁桃、腰果、榛子并稱世界四大干果，是深受歡迎的堅果類食品。我國自古有以形補(bǔ)形的傳統(tǒng)，現(xiàn)代科學(xué)檢測，n3脂肪酸含量豐富，對大腦健康益處很大。它還是世界五大木本食用油料植物之一。

核桃作物特征

多年生灌木，株高3-5m，也有高達(dá)20-25m的。樹皮灰白色，淺縱裂，枝條髓部片狀，幼枝先端具細(xì)柔毛。小枝無毛，具有光澤。羽狀復(fù)葉，小葉5-9個，稀有13個。橢圓狀卵形至橢圓形，頂生小葉通常較大，先端急尖或漸尖，基部圓或楔形，有時為心臟形。其成熟果實(shí)表外殼堅硬，需砸開食用。核桃仁的外形就像微型的大腦，其褶皺就像大腦皮層。

核桃種植方法

核桃樹適應(yīng)性強(qiáng)、病蟲害少、管理省工、果實(shí)貯運(yùn)方便、壽命長。核桃樹喜溫、喜光，對水分要求較嚴(yán)，尤其是新梢生長期和果實(shí)發(fā)育期，更需要充足的水分供應(yīng)，宜在結(jié)構(gòu)疏松、保水透氣良好的沙壤土中種植。核桃的生長周期分為萌芽期、展葉期、開花期、果實(shí)硬核期和果實(shí)成熟期。

核桃繁殖方式

繁殖以嫁接繁殖為主，砧木用本砧或鐵核桃1-2年生實(shí)生苗。播種要則先將種子砂藏層積60d以上，開春時取出播種。條播行距30-40cm、株距12-15cm，覆土5cm左右。播時將種子的縫合線與地面垂直，利于胚根和芽順利生長。

核桃開花形態(tài)

雌性穗狀花序通常具1-4雌花。雌花的總苞被極短腺毛，柱頭淺綠色。果實(shí)橢圓形，灰綠色。幼時具腺毛，老時無毛，內(nèi)部堅果球形，黃褐色，表面有不規(guī)則槽紋。果序短，杞俯垂，具1-3果實(shí)。果實(shí)近于球狀，無毛。果核稍具皺曲，有2條縱棱，頂端具短尖頭。隔膜較薄，內(nèi)里無空隙，內(nèi)果皮壁內(nèi)具不規(guī)則的空隙或無空隙而僅具皺曲。核桃殼是內(nèi)果皮，外果皮和內(nèi)果皮在未成熟是為青色，成熟后脫落。新核桃種皮甚苦。

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