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牛屬（Bos），是一類牛科動物，包括多種野生與馴養(yǎng)動物。該屬的成員目前在非洲、亞洲、歐洲、北美、南美部分地區(qū)和大洋洲均有分布。它們的棲息地在很大程度上隨物種不同而異?？梢栽诖蟛菰⑾洳菰?、濕地、熱帶雨林和溫帶森林等生存。

大多數(shù)種類成群活動，成員數(shù)從幾只到幾百只不等。通常在晝夜活動，在一天中較熱時(shí)間段內(nèi)休息，上午和下午較活躍。在已被人類侵占的地區(qū)也可能會變成晝伏夜出。有些種類也遷徙，以尋找食物和水的供應(yīng)。

爪哇野牛

Bos javanicus

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雄性

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雌性

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爪哇野牛，別名白臀野牛，肩高約160厘米，體重500－810公斤，臀部有一獨(dú)特的、圓盤狀白斑，四肢膝蓋以下是白色。分布于緬甸、泰國、柬埔寨、老撾、越南、婆羅洲、爪哇島和巴厘島、中國西雙版納。棲息于熱帶雨林中，通常獨(dú)居或2-3頭同棲，有時(shí)會組成有20-30只的大群，以草、竹子、野果、樹葉和樹枝為食。

印度野牛

Bos gaurus

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雄性

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雌性與幼崽

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印度野牛，別名白肢野牛，是現(xiàn)存世界上體型最大的牛，肩高190-220厘米，體長250-330厘米，重650-1000公斤，體毛大都是棕褐色、黑色，鼻子和嘴唇呈灰白色，四肢膝蓋以下的毛白色，故又名“白襪子”。

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主要分布于亞洲南部和東南亞，在中國僅分布于云南南部和西藏南部。棲息在熱帶、亞熱帶的山地森林和草原中，一般在晨昏活動。夏季在海拔高的山上，冬季則逐漸下降。喜群居，以草、樹葉、嫩枝、竹筍和樹皮等為食，也常舔食鹽堿。聽覺和嗅覺靈敏。

大額牛

Bos frontalis

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雄性

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雌性

大額牛，體長約250厘米，重350-500公斤，外觀與印度野牛近似，體型略小。分布于中國的西藏東南部與云南的西北部，以及緬甸、印度和孟加拉。

大額牛作為獨(dú)立物種的地位存在爭議，部分機(jī)構(gòu)是將它作為印度野牛的馴化家養(yǎng)種（Bos gaurus frontalis）。

野生牦牛

Bos mutus

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野生牦牛，比印度野牛略小，肩高160-220厘米，體長260-325厘米，重305-820公斤，體形粗壯，被毛長度、細(xì)度不等且隨季節(jié)變化，體側(cè)及下部裙毛密而長，可御寒防濕，適宜寒冷氣候。分布在喜馬拉雅地區(qū)以及蒙古和俄羅斯，野生牦牛生活在海拔3000-5000米的高寒地區(qū)，是典型的高寒動物，性極耐寒，能耐零下30-40攝氏度的嚴(yán)寒。野牦牛的食物主要包括草和莎草，如苔蘚，針茅，嵩。

林牛

Bos sauveli

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林牛，又名柬埔寨野牛，體長220-240 厘米，體重達(dá)900公斤，身材較高但比較狹窄，體毛大都是棕褐色，老年雄性黑色。分布于柬埔寨北部，但也可能分布在老撾南部，越南西部，和泰國東部。棲息在熱帶和亞熱帶的開闊山地森林，喜群居，白天藏在隱蔽的森林中，夜晚在林間的草地中飲食。

原本認(rèn)為林牛是瘤牛和爪哇野牛的雜交種，直到1937年才被確認(rèn)是獨(dú)立物種。

家牛

Bos taurus

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圖為：瘤牛

家?；蚍Q黃牛，是牛科牛屬中已經(jīng)馴化的動物。家牛的祖先為原牛，大約8千年前被人類馴化成家養(yǎng)的牲畜。如今地球上生存著13億只家牛，遍布除了南極洲以外的每一塊大陸。家牛同人類的生活極為密切，在人類的文化中，家牛占有很高的地位。

家牛在本文中不過多敘述，后期將發(fā)表《中國的家牛》

原牛

Bos primigenius

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原牛，是一種已滅絕的牛屬動物。肩高155-180厘米，重約700公斤。它們曾經(jīng)在歐洲（除愛爾蘭和北部的斯堪的納維亞）、非洲北部、印度和中亞和東亞都有分布。原牛出現(xiàn)在歐洲和西亞的石器時(shí)代的洞穴壁畫中，顯示它曾經(jīng)是重要的獵物。最后一只原?；顒釉诓ㄌm西部森林中，于1627年被波蘭獵人射殺，最后一只原牛的死亡宣告了這一物種野生種群的滅絕。

尖額牛

Bos acutifrons

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骨架復(fù)原模型

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尖額牛，是最古老的牛，出現(xiàn)于早更新世約258萬年前的印度（也有學(xué)者認(rèn)為尖額?？赡芷鹪从诜侵蓿?，約100萬年前滅絕。普遍認(rèn)為所有牛屬動物都是源自于它們，原?？赡苁怯?50-200萬年前由它們演化而來。