馬齒莧：別名馬莧_五行草_長命菜_五方草_瓜子菜_麻繩菜，為石竹目、馬齒莧科、馬齒莧屬、石竹系列農作物，原產于亞洲，全球各地均有分布，我國南北各地均產，野生于菜園、農田、路旁，是常見的田間野菜。1828年命名。含豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維E、B、C、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜。入藥酸、寒?？汕鍩峤舛?，涼血止血。用于熱痢膿血、熱淋、帶下病，癰腫惡瘡，丹毒。種子：明目，利大小腸。還可作獸藥和農藥。

著名的野菜品種，嫩莖葉可食，味酸，生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。但味道比較強烈，很多人無法適應。它ω-3脂肪酸含量高于任何植物，能抑制膽固酸吸收，降低膽固醇濃度，改善血管彈性，對防治心血管疾病十分有益。

馬齒莧作物特征

一年生草本植物，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，淡綠色或帶暗紅色。莖紫紅色，葉互生，有時近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，頂端圓鈍或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起，葉柄粗短。

馬齒莧種植方法

適應性強，性喜高濕、喜肥、耐旱、耐澇，具向陽性，適宜在各種田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤較好。其發(fā)芽溫度為18℃，最適宜生長溫度為20-30℃。當溫度超過20℃時，可分期播種，陸續(xù)上市。保護地栽培可進行周年生產。

馬齒莧繁殖方式

采用頭年野外采集或栽培的種子。其種子籽粒極小，整地一定要精細，播后保持土壤濕潤，7-10天即可出苗。扦插：枝條從當年播種苗或野生苗上采集，從發(fā)枝多、長勢旺的強壯植株上采集為好，每段要留有3-5個節(jié)。扦插前精細整土，結合整地施足充分腐熟的農家肥。插后保持一定的濕度和適當的蔭蔽，一周后即可成活。

馬齒莧開花形態(tài)

花期5-8月，果期6-9月?；o梗，常3-5朵簇生枝端，午時盛開。苞片2-6，葉狀，膜質，近輪生。萼片2，對生，綠色，盔形，左右壓扁，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生?；ò?，稀4，黃色，倒卵形，頂端微凹，基部合生。雄蕊通常8，或更多，花藥黃色。蒴果卵球形，蓋裂；種子細小，多數偏斜球形，黑褐色，有光澤，具小疣狀凸起。

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