四季豆：別名菜豆_蕓豆_刀豆_架豆_福豆_蕓扁豆_四月豆_龍牙豆_清明豆，為豆目、豆科、菜豆屬、豆目系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于南美洲，于17世紀(jì)至19世紀(jì)傳入亞洲，我國(guó)南北方均廣泛種植。莢果可供食用，食用要保證熟透，否則易發(fā)生中毒。輕癥中毒者，只須靜臥休息，少量多次地飲服糖開水或濃茶水。嚴(yán)重者，應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院治療。入藥性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)。化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。四季豆的飽滿、圓潤(rùn)一方面是幸福、福氣滿滿和果實(shí)累累意思，另一方面，飽滿意味著成熟、收獲，學(xué)業(yè)有成、耕耘收獲，意味著新的希望和新生命的開始。

是餐桌上最的常見家常蔬菜之一，無論清炒、燉肉、焯熟涼拌，都符合大眾的口味。諧音福壽，意為幸福安康，長(zhǎng)命百歲。四個(gè)豆寓意四季平安、三個(gè)豆為連中三元，福、祿、壽齊到、兩顆則是母子平安。

四季豆作物特征

一年生纏繞草本植物，生短柔毛。根系較發(fā)達(dá)，但再生能力弱。幼莖因品種不同而呈綠色、暗紫或淡紫紅色。成株的莖多為綠色，少數(shù)深紫紅色。莖蔓生、半蔓生或矮生。小葉3，頂生小葉闊卵形或菱狀卵形，先端急尖。莢果條形，略膨脹，無毛。嫩莢呈深淺不一的綠、黃、紫紅等顏色，成熟時(shí)黃白至黃褐色。豆莢背腹兩邊沿有縫線，先端有尖長(zhǎng)的喙。形狀有寬或窄扁條形和長(zhǎng)短園棍形，或中間型。

四季豆種植方法

屬短日照植物，喜溫暖不耐霜凍，適溫18-28℃。植株生長(zhǎng)期適宜的田間持水量為最大持水量的60-70%，開花期對(duì)水分的要求嚴(yán)格，其適宜的空氣相對(duì)濕度為65-80%。菜豆最適宜在土層深厚、松軟、腐殖質(zhì)多排水良好的土壤栽培。沙壤土、壤土和一般粘土都能生長(zhǎng)，不宜在低濕地好人重粘土中栽培。適宜的pH為6-7，不宜過酸或過堿。菜豆對(duì)氮、鉀吸收多，磷較少。還需要一定的鈣肥。

四季豆繁殖方式

可直播或育苗移栽，每穴3-4粒種子，覆土約2cm，保持濕潤(rùn)，約1周出苗，若天氣太干燥時(shí)可覆膜保濕。若要移栽，應(yīng)盡早，第1對(duì)真葉展開時(shí)即可移栽，因根系再生能力較弱，種植好后澆透水。種子發(fā)芽需要吸足水分，但水分過多，土壤缺氧，種子容易腐爛。

四季豆開花形態(tài)

總狀花序，腋生，比葉短，花生于總花梗的頂端，小苞片斜卵形，較萼長(zhǎng)?；ü诎咨ⅫS色，后變淡紫紅色?；üＷ匀~腋抽生，蝶形花?；ü诎住ⅫS、淡紫或紫等色。子房一室，內(nèi)含多個(gè)胚珠。為典型的自花授粉植物。種子球形或矩圓形，白色、褐色、藍(lán)黑或絳紅色，光亮，有花斑。

原文鏈接：https://sbike.cn/z/sijidou/