水稻：別名稻_大米_稻子_稻米_稻谷_秈稻_粳稻_早稻_中稻_晚稻_糯稻_旱稻_水稻_懶人稻_巨型稻_海水稻，為禾本目、禾本科、稻屬、禾本系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲中國，可追溯至公元前12000-16000年的湖南，之后逐漸向西傳播到印度，中世紀引入歐洲，現(xiàn)世界各地均有廣泛種植。印度水稻種植面積實際最大，我國位居世界第二，但產(chǎn)量世界第一。世界上所產(chǎn)稻米95%為人類所食用。食用方法多為煮成米飯。加工米糠得到的油可作食品也可用于工業(yè)。碎米用于釀酒和制造淀粉及米粉。稻殼可做燃料、填料、拋光劑。稻草用作飼料、牲畜墊草、覆蓋屋頂材料、包裝材料，還可制席墊、服裝和掃帚等。

水稻所結(jié)子實即稻谷，脫去穎殼后稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。世界近一半人口以大米為主食，袁隆平院士被譽為“雜交水稻之父”。除食用外，還可釀酒、制糖作工業(yè)原料，稻殼和稻稈可作為牲畜飼料。五谷之一。

水稻作物特征

一年生禾本。稈直立，高0.5-1.5m，隨品種而異。葉鞘松弛，無毛。葉舌披針形，兩側(cè)基部下延長成葉鞘邊緣。葉片線狀披針形，無毛，粗糙。稻葉在幼年時，跟雜草非常相似，一樣具有長扁型的外觀，農(nóng)人多依賴稻葉特殊的葉耳與葉舌來區(qū)分。世界約有超過14萬種的稻，且科學家還在不停的研發(fā)新稻種，因此稻的品種究竟有多少很難估算。水稻按稻谷類型分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。按留種方式分為常規(guī)水稻和雜交水稻等。

水稻種植方法

喜高溫、多濕、短日照，對土壤要求不嚴。分蘗期日均20℃以上，穗分化適溫30℃左右；低溫使枝梗和穎花分化延長。抽穗適溫25-35℃。開花最適溫30℃左右，低于20℃或高于40℃，授粉受嚴重影響。相對濕度50-90%為宜。穗分化至灌漿盛期是結(jié)實關(guān)鍵期。營養(yǎng)狀況平衡和高光效的群體，對提高結(jié)實率和粒重意義重大。抽穗結(jié)實期需大量水分和礦質(zhì)營養(yǎng)。同時需增強根系活力和延長莖葉功能期。每形成1kg稻谷約需水500-800kg。

水稻繁殖方式

播種。幼苗發(fā)芽最低溫度10-12℃，最適28-32℃。

水稻開花形態(tài)

圓錐花序大型疏展，分枝多，棱粗糙，成熟期向下彎垂。小穗含1成熟花，兩側(cè)甚壓扁，長圓狀卵形至橢圓形。穎極小，僅在小穗柄先端留下半月形的痕跡，退化外稃2枚，錐刺狀。兩側(cè)孕性花外稃質(zhì)厚，具5脈，中脈成脊，表面有方格狀小乳狀突起，厚紙質(zhì)，遍布細毛端毛較密，有芒或無芒。內(nèi)稃與外稃同質(zhì)，具3脈，先端尖而無喙。

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