石栗：種仁能榨油，處理后常煮咖喱食用！

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上周六爬山在公園里看到兩棵石栗在開花，剛好花果都有，拍了幾張照片，今天聊聊它！

石栗是一種原產(chǎn)亞洲的海漂植物，核果會(huì)隨著海水漂流至世界各地海岸線，遇到合適的生長(zhǎng)環(huán)境就會(huì)發(fā)芽、生長(zhǎng)，不少沿海地區(qū)的國(guó)家有它們的身影。國(guó)內(nèi)也許有純野生的石栗，不過(guò)目前多見于南方沿海城市的公園和綠化帶，多是栽培的。廈門的很多公園和路邊都有種，老家倒是沒(méi)見過(guò)。

國(guó)內(nèi)有培育一些耐熱的石栗品種，少量栽培作為油料經(jīng)濟(jì)作物。

廈門這邊的石栗樹都有點(diǎn)高，只能在地板上撿果子了。上周六撿了兩個(gè)風(fēng)吹下來(lái)的未成熟綠色果子，用刀切開后發(fā)現(xiàn)還沒(méi)種仁，后面再去撿幾個(gè)瞧瞧。

★分類

先看看分類，石栗Aleurites moluccanus是大戟科Euphorbiaceae石栗屬Aleurites的植物，俗稱石頭果、燭果樹、海胡桃、油果、檢果、油桃、黑桐油樹、印度胡桃、比利時(shí)胡桃、漆樹、燭果油樹、桐籽等等。

石栗屬只有兩種，國(guó)內(nèi)就石栗一種。

★形態(tài)特征

抓住幾個(gè)關(guān)鍵特征，識(shí)別石栗就很容易，下面是它的詳細(xì)形態(tài)特征，注意字體加粗的部分。

石栗常綠喬木，高達(dá)18米，樹皮暗灰色，淺縱裂至近光滑；嫩枝密被灰褐色星狀微柔毛，成長(zhǎng)枝近無(wú)毛。

葉紙質(zhì)，卵形至橢圓狀披針形（萌生枝上的葉有時(shí)圓腎形，具3-5淺裂），長(zhǎng)14-20厘米，寬7-17厘米，頂端短尖至漸尖，基部闊楔形或鈍圓，稀淺心形，全緣或(1-) 3 (-5)淺裂，嫩葉兩面被星狀微柔毛，成長(zhǎng)葉上面無(wú)毛，下面疏生星狀微柔毛或幾無(wú)毛；基出脈3-5條；葉柄長(zhǎng)6-12厘米，密被星狀微柔毛，頂端有2枚扁圓形腺體。

花雌雄同株，同序或異序，花序長(zhǎng)15-20厘米；花萼在開花時(shí)整齊或不整齊的2-3裂，密被微柔毛；花瓣長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約6毫米，乳白色至乳黃色；雄花：雄蕊15-20枚，排成3-4輪，生于突起的花托上，被毛；雌花：子房密被星狀微柔毛，2 (-3)室，花柱2枚，短、2深裂。

核果近球形或稍偏斜的圓球狀，長(zhǎng)約5厘米，直徑5-6厘米，具1-2顆種子；種子圓球狀，側(cè)扁，種皮堅(jiān)硬，有疣狀突棱?；ㄆ?-10月。

★用途

在國(guó)內(nèi)，石栗的用途挺多的，目前主要有以下幾個(gè)方向：

*食用，石栗的種仁處理后可食用，印尼那邊常做咖喱用。國(guó)內(nèi)網(wǎng)上也有賣種仁的，也許還有一些其它的吃法。

這個(gè)石栗我沒(méi)吃過(guò)，小眾且有一定風(fēng)險(xiǎn)的食材，國(guó)內(nèi)吃的人也少，小伙伴們有興趣可以自行探索！

*藥用，石栗的樹皮、果實(shí)、葉和花等藥用，具有活血、通經(jīng)、止血、潤(rùn)腸、緩瀉等功效，用于閉經(jīng)、金瘡出血、刀傷出血、腸燥便秘等。

★具體請(qǐng)查看專業(yè)書籍和權(quán)威專家意見，本文藥用描述僅供參考，無(wú)引導(dǎo)之意。

*日常使用，石栗堅(jiān)硬如石的內(nèi)果皮和種仁曬干后可以做成各種手工藝品，如菩提子文玩手串（阿修羅菩提子）、掛飾、鈴鐺、家具裝飾品等等。

*工業(yè)原料，石栗是重要的工業(yè)原料。木材淡紅褐色，具有光澤，可用來(lái)制作箱板及火柴桿等。種仁含油量高，榨油用于生產(chǎn)油漆、肥皂、燈油、蠟燭、生物燃料等。葉、果、樹皮等也作制藥原料。

*觀賞綠化，石栗樹干挺直、樹冠開展、枝葉濃密，有很好的遮陰和吸塵效果。同時(shí)它生長(zhǎng)迅速，對(duì)市區(qū)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，是城市絕佳的行道和公園綠化樹種，華南地區(qū)城市栽培多。

★毒性

關(guān)于毒性，石栗全株有小毒，種仁含毒蛋白和氫氰酸等物質(zhì)，不可生食（生食會(huì)有較強(qiáng)烈消化道反應(yīng)，如嘔吐等），處理后才可食用。

另外石栗的汁液含過(guò)敏成分，接觸會(huì)導(dǎo)致輕微皮膚過(guò)敏反應(yīng)，接觸后及時(shí)清洗即可。

石栗藥用需謹(jǐn)慎，請(qǐng)遵醫(yī)囑！民間有用石栗葉子搗碎止刀傷出血的習(xí)慣，過(guò)敏體質(zhì)慎用！