開心果：別名胡榛子_無名子_阿月渾子，為無患子目、漆樹科、黃連木屬、無患系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲中亞和西亞山區(qū)，敘利亞、伊拉克、伊朗、俄羅斯、歐洲南部，西亞已有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年。我國唐代由伊朗引入，新疆地區(qū)有引種栽培。纖維素含量較高，有助穩(wěn)定血糖。專家建議糖尿病患者用開心果取代甜食和沙拉，并建議與薄薄的內(nèi)果皮一起食用。含豐富的維A、B、E，可增強(qiáng)體質(zhì)、抗衰老。在果仁類食品中，與葵花子的植物甾醇含量最高，而這種物質(zhì)可抑制人體對膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇的降解代謝，起到抑制心血管疾病的功能。樹皮和種仁均可入藥。

世界堅果市場十分暢銷的保健休閑食品，近年來已成為世界第五大堅果作物。富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網(wǎng)膜病變等具有醫(yī)療保健功效，還被喻為“心臟之友”。

開心果作物特征

小型喬木，株高5-7m。樹姿開張，有明顯主干，無中央領(lǐng)導(dǎo)干，干上開心，主枝分枝角常呈90°。樹冠枝條分布均勻，有利于光的吸收和利用。冠徑3-6m，樹皮暗灰色，粗糙。小枝光滑，紅褐色。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，有小葉3-5個，小葉橢圓形或闊橢圓形，葉厚，全緣，無毛。雖然在市場上，開心果是做為一種干果，但在植物學(xué)上，開心果屬于核果，橢圓形或長圓形，先端急尖，熟時呈黃綠色或粉紅色，種子淡綠色或乳黃色。

開心果種植方法

干旱亞熱帶樹種，能適應(yīng)嚴(yán)酷的生長條件，有耐旱、抗熱、抗鹽堿地等特性，可供干旱地區(qū)和丘陵山坡大面積種植。在年降水量20-40mm，空氣相對濕度50%的地帶能良好生長。適溫24-26℃，能忍耐43℃高溫，-30℃低溫。喜光，適生于海拔600-1200m的陽坡山地。在深厚、輕松的粘壤土和含石灰質(zhì)2-30%的干燥沙壤土上開心果生長最適宜。開心果壽命長，在伊朗有長達(dá)700年的大樹，結(jié)果可持續(xù)350-400年。

開心果繁殖方式

栽植后4-5年結(jié)果，第7-8年可達(dá)豐產(chǎn)期。

開心果開花形態(tài)

無論雌株和雄株，花芽明顯大于葉芽，且生于一年生枝條的葉腋處，枝條頂部的1-2個腋芽一般是葉芽。雄花有萼片1-2個、雄蕊3-5個。雌花有2-5個膜質(zhì)的萼片和1胚珠的子房，子房卵圓形。圓錐花序，由數(shù)百個棕綠色小花組成，每個花序由13個主枝構(gòu)成，每個主枝由1個頂生花和5-19個側(cè)生花組成，果實主要由頂生花形成。座果率大約10%。

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