蛇瓜：別名蛇豆_蛇瓜花，為葫蘆目、葫蘆科、栝樓屬、葫蘆系列農作物，原產于亞洲東南部、大洋洲，非洲、北美洲多地有引種。嫩瓜體表面有白綠色相間的條紋似白花蛇，老熟后的瓜體表面又呈現(xiàn)紅綠色相間的條紋似紅花蛇，體態(tài)各異，栩栩如生，稀奇而美觀。嫩果和嫩莖還可作飼料。入藥性涼，入肺、胃、大腸經，能清熱化痰，潤肺滑腸。含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質松軟，清暑解熱，利尿降壓，對人體健康十分有利。種子作瀉藥，還能用來殺死腸道寄生蟲。

國內比較少見的蔬菜，因果形細長彎曲似蛇，故而得。果實、嫩葉、嫩莖可食。嫩瓜肉質松軟，有輕微的臭味，煮熟后則變?yōu)橄阄叮⒏侍?。可炒食、作湯，別具風味。它果型奇特，觀賞性極強，也是常見的觀果植物，常被用于棚架、廊架栽培觀賞。

蛇瓜作物特征

一年生攀援藤本，莖纖細，多分枝，具縱棱及槽，被短柔毛及疏被長柔毛狀長硬毛。葉片膜質，圓形或腎狀圓形，有淺裂至深裂，先端圓鈍或闊三角形，具短尖頭，邊緣具疏離細齒，葉基彎缺深心形，上面綠色，被短柔毛及散生長柔毛狀長硬毛，背面淡綠色，密被短柔毛，主脈直達齒尖，細脈網狀。自瓜柄開始有數(shù)條綠色線紋，瓜體有的垂直，有的弓身，有的彎曲，有的卷尾，酷似一條條長蛇在棚架下展姿。

蛇瓜種植方法

喜溫、耐濕熱，肉質根系發(fā)達，15-40℃均能生長，適溫20-35℃。耐瘠，不擇土壤。全生育期180-200天。苗期管理要控制好溫濕度和養(yǎng)分。白天生長在適宜溫度下，適當降低夜間溫度，有利于幼苗體內營養(yǎng)物質的積累，促使雌花的形成。定植前10天應進行煉苗。掌握薄施勤施，5-6天隨水澆些薄肥。瓜條的采收標準為老嫩適中，這樣既不影響品質，又利于提高產量。當花冠枯萎，瓜條不再伸長時即可采摘。

蛇瓜繁殖方式

多用播種，播種期2月上旬。播前，將種子置于溫水浸15分鐘，再轉入50-60℃的熱水中燙種15分鐘，并不斷攪拌，取出后放在溫水中浸4-8小時。然后取出種子攤在濕布上再蓋上2-3層濕紗布，放入30-35℃的恒溫箱中催芽，催芽時要注意翻動，并每天清洗一次，2-3天種子即可露白。種子露白后即可播種，采用溫床育苗。

蛇瓜開花形態(tài)

花果期夏末及秋季。花雌雄同株。雄花組成總狀花序，常有1單生雌花并生，疏被短柔毛及長硬毛，頂端具8-10花。苞片鉆狀披針形，花萼筒近圓筒形，頂端略擴大，密被短柔毛及疏被長柔毛狀硬毛。花冠白色，裂片卵狀長圓形。雌花單生，密被長柔毛，花萼及花冠同雄花。子房棒狀，果實長圓柱形，通常扭曲，幼時綠色，具蒼白色條紋，成熟時橙黃色，具種子10余枚。種子長圓形，藏于鮮紅色的果瓤內。

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