野葵：別名冬葵_滑菜_冬寒菜_野葵苗_冬莧菜，為錦葵目、錦葵科、錦葵屬、錦葵系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲中國（西部及北部）、印度、緬甸、朝鮮、埃及、埃塞俄比亞以及歐洲等地，野生于平原和山野。1753年命名。果實(shí)入藥味甘、澀，性涼，可清熱、利尿、消腫。種子入藥，味甘，性寒，可行水、滑腸、下乳。根入藥，味甘、辛，性寒，可清熱、解毒、利竅、通淋。葉入藥，味甘，性寒，可清熱，行水，滑腸，解毒。

中國古代的四大名菜，嫩苗及嫩莖可供蔬食，口感滑潤、清香，營養(yǎng)豐富，可炒食、做湯、做餡，食用方法與菠菜相同。老葉可曬干制粉，與面粉一起蒸食。

野葵作物特征 >

二年生草本，株高50-100cm，莖干被星狀長柔毛。葉腎形或圓形，通常為掌狀5-7裂，裂片三角形，具鈍尖頭，邊緣具鈍齒，兩面被極疏糙伏毛或近無毛。葉柄近無毛，上面槽內(nèi)被絨毛。托葉卵狀披針形，被星狀柔毛。

野葵種植方法

喜冷涼濕潤，抗寒力較強(qiáng)，但忌高溫和嚴(yán)寒。種子發(fā)芽適溫25℃左右，莖葉生長適溫15-20℃，要求排水良好和疏松肥沃的壤土。適于春、秋兩季露地栽培。以采收幼苗為目的的，定植密度為15cm見方，多次采收嫩梢的，定植密度為25cm見方。對于采收幼苗的，播種50天后，可結(jié)合間苗采收。對食用嫩梢的，當(dāng)株高18cm時(shí)，即可割收上段葉梢。春季在其生長旺季，一般5-7天即可采割1次。

野葵繁殖方式

直播、育苗均可。直播可撒播、條播或穴播。穴播行株距25cm見方，每穴播種4-5粒，每畝用種量250克。撒播、條播的，每畝用種0.5-1kg。育苗為苗床育苗，每畝用種25g。

野葵開花形態(tài)

花期3-11月?；ǘ喽浯厣谌~腋，具極短柄至近無柄。小苞片3，線狀披針形，被纖毛。萼杯狀，萼裂5，廣三角形，疏被星狀長硬毛?；ü陂L稍微超過萼片，淡白色至淡紅色，花瓣5。果實(shí)扁球狀盤形，外被膜質(zhì)宿夢。宿尊鐘狀，黃綠色或黃棕色。種子腎形，表面黑色或黑褐色。

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