豌豆芽：別名豌豆苗_龍須菜_蝴蝶菜_龍須豆苗，為豆目、豆科、豌豆屬、豆目系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于歐洲、亞洲，我國分布于中部、東北部。1753年命名。豌豆苗的生長周期僅需5-8天，品質(zhì)柔嫩脆香、鮮亮碧綠。從營養(yǎng)價(jià)值上看，比黃豆芽、綠豆芽高，尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜，如大白菜、油菜、西紅柿、青椒等高出數(shù)倍，甚至十幾倍。豌豆苗口味清香，營養(yǎng)豐富。

豌豆的幼苗，屬苗菜類，即小植體菜。它口味清香，營養(yǎng)豐富，不僅可作蔬菜，還有一定的醫(yī)用價(jià)值，很受大眾歡迎。采用黑色塑料育苗盤生產(chǎn)豌豆苗，操作簡單、管理方便，家庭掌握技術(shù)后，在陽臺生產(chǎn)，既鍛煉身體、陶冶情操、也美化了居住環(huán)境。

豌豆芽作物特征

與黃豆芽有些相似，但總體更加瘦長，顏色更綠一些。

豌豆芽種植方法

豌豆苗是半耐寒性蔬菜，全生育期適宜生長溫度為15-20℃，發(fā)芽期室溫為20℃左右，夏季高溫季節(jié)從播種到采收只需8-9天時間，而冬季由于栽培溫度低采收時間長。生產(chǎn)豌豆苗，可利用閑置的房屋、封閉的陽臺、冬暖式簡易大棚等。

豌豆芽繁殖方式

發(fā)苗過程：選豆→漂洗→燙豆處理→泡豆→鋪盤→催芽→上架或席地?cái)[盤見光→采收。

豌豆芽開花形態(tài)

花期6-7月，果期7-9月。花于葉腋單生或數(shù)朵排列為總狀花序。花萼鐘狀，深5裂，裂片披針形?；ü陬伾鄻?，隨品種而異，但多為白色和紫色。子房無毛，花柱扁，內(nèi)面有髯毛。

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