https://lcj.yn.gov.cn/html/2025/zuixindongtai_0721/74997.html

來源：云南省林業(yè)和草原局改革與科技產(chǎn)業(yè)處

小菌子撐起“致富傘”

——玉溪易門推進野生資源富集區(qū)林下經(jīng)濟發(fā)展的實踐路徑

玉溪市易門縣地處滇中高原西部，境內(nèi)山脈縱橫，河谷相間，山區(qū)面積達97%，孕育了豐富的森林資源和野生菌資源。近年來，易門縣依托豐富的野生菌資源和鄰近省會昆明的區(qū)位優(yōu)勢，堅持發(fā)展與保護并重、造林與護林并舉，大力發(fā)展林下經(jīng)濟，做強食用菌產(chǎn)業(yè)，以“小菌子”撐起群眾增收的“致富傘”。2024年，食用菌綜合產(chǎn)值達27.95億元。

干巴菌

以“小菌子”錨定“大方向”

確立打響“菌鄉(xiāng)易門”品牌、打造滇中菌鄉(xiāng)山水公園城的發(fā)展思路，組建工作專班，建立聯(lián)系企業(yè)制度，制定實施意見，編制發(fā)展規(guī)劃，每年安排專項資金500萬元，聚焦構(gòu)建中國·云南野生食用菌交易中心、全國野生食用菌加工中心、“云菌”產(chǎn)業(yè)示范區(qū)、三產(chǎn)融合發(fā)展示范區(qū)、野生食用菌保育促繁基地、特色食用菌高效栽培基地，舉易門縣之力高位推動食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。如今，野生菌逐漸由“山貨”變成商品和產(chǎn)品，從“林間”走向車間和餐桌，易門“菌子”產(chǎn)業(yè)由小變大、由弱變強，成為群眾增收的重要來源，“菌鄉(xiāng)易門”已享譽滇中、名揚省內(nèi)外。

野生菌加工車間

以“小菌子”搭建“大平臺”

建成投入占地120畝的“中國·云南野生食用菌交易中心”，成功舉辦20屆中國·云南野生食用菌交易會，累計吸引省內(nèi)外展商及游客340余萬人次，實現(xiàn)菌類交易量2.21萬噸、交易額16.18億元，簽約招商投資466.96億元、出口貿(mào)易1.8億美元。中國·云南野生食用菌交易會已成為集會展交易、經(jīng)貿(mào)洽談、招商引資、旅游觀光為一體的省際綜合商貿(mào)平臺，易門野生食用菌交易中心已成為滇中區(qū)域性特色農(nóng)產(chǎn)品暨野生食用菌交易中心，易門已逐步成為云南乃至全國較具影響力的野生食用菌交易聚散地。

野生菌美食展

以“小菌子”撐起“大產(chǎn)業(yè)”

保育促繁、高效栽培齊推進。把食用菌產(chǎn)業(yè)作為易門縣重點培育的6個高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，采取“封育管護”“包山養(yǎng)菌”“仿生種植”“示范栽培”等措施，深入推進野生食用菌保育促繁和特色食用菌高效栽培。建成野生菌保育促繁及供應示范基地5個、野生菌規(guī)范保育采收區(qū)1個、“森林人家”31家，發(fā)展“包山養(yǎng)菌”577戶，保育促繁18.4萬畝，2024年實現(xiàn)野生菌產(chǎn)量1805噸，產(chǎn)值2.65億元。建成特色食用菌栽培示范基地17個，培育食用菌種植企業(yè)4戶，農(nóng)民專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場6家，2024年種植食用菌1332畝，實現(xiàn)產(chǎn)量4020噸、產(chǎn)值6154萬元。集散交易、精深加工兩手抓。把以食用菌加工為主的綠色食品加工業(yè)作為易門縣重點打造的4條全產(chǎn)業(yè)鏈之一，初步培育起一條集保育促繁、仿生種植、高效栽培、交易集散、精深加工等為一體的食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈。培育相關經(jīng)營主體200余家、龍頭企業(yè)4戶、云南省“綠色云品”品牌3個，年加工食用菌產(chǎn)品7000余噸，產(chǎn)品涵蓋野生食用菌鮮品、凍干、罐頭、菌火鍋底料等，遠銷日、韓、俄、法、意等國家，涌現(xiàn)出“叢山”“云之南”“山里香”等一批云南著名商標，已成為云南省重要的食用菌產(chǎn)品加工基地，2024年實現(xiàn)食用菌加工產(chǎn)值2.02億元。主題旅游、美食餐飲共繁榮。探索“林—菌—旅”融合發(fā)展模式，打造生態(tài)菌鄉(xiāng)走廊和菌文化精品旅游線路，建成野生菌博物館、菌文化主題街區(qū)和一批菌文化主題景觀，培育省級最美鄉(xiāng)愁旅游地2個、省級旅游名鎮(zhèn)1個、省級旅游名村2個、省級農(nóng)業(yè)莊園2個，以撿菌、賞菌、品菌為一體的菌文化主題旅游逐步成為新亮點，2024年接待游客189.8萬人，實現(xiàn)旅游收入23億元。成立野生食用菌餐飲美食協(xié)會，發(fā)展野生食用菌主題餐飲店和農(nóng)家樂306家，舉辦野生食用菌美食烹飪大賽，評選出“菌八珍”等十大餐飲名菜和十大餐飲名店，啟動野生菌美食文化街項目，菌火鍋、菌全席等獨具特色的野生菌美食文化享譽省內(nèi)外，“吃菌到易門”聲名遠揚，2024年實現(xiàn)餐飲收入12.5億元。

野生菌美食

編輯：劉丹妮