“苦里巴”，真是一個稀奇古怪的名字，這是一種野草，也算是一味中草藥，祥云人也叫作“壩子棵”。在祥云各處的山野間均可尋到，細(xì)瘦的莖葉，開很小的花，在廣闊的山野間，這種看上去極其普通的野草是很容易被忽略的，可對于熟悉山間樹林的人來說，一眼就可以認(rèn)出它來，草稈纖細(xì)硬挺，葉片散發(fā)一種獨特的藥味?？嗬锇涂扇胨?，氣味清香、入口清純、回味甘甜，具有清熱解毒、健胃消食、減肥等功效。

雞肉選取土雞最佳。土雞，就是土生土長自由生長在農(nóng)家院里的那種雞，雞肉有韌勁和彈性，煮出來特別香醇。祥云縣山區(qū)的農(nóng)家，院子外大多會有“苦里巴”這種野草，出去拔幾株回來，細(xì)細(xì)清洗，晾晾水分，把雞肉切塊先煮兩個小時，雞肉差不多烀熟，把洗好的苦里巴葉片或者是細(xì)嫩的小枝條放進(jìn)鍋，繼續(xù)煮半個小時左右，屋子里飄蕩出來的香味除了雞肉的純正香氣之外，更有“苦里巴”非常獨特的氣味。如果在夏秋季，苦里巴可以采用應(yīng)季的新鮮葉片，而在冬春季，則可用曬干備好的“苦里巴”枝葉，味道都是很好的。

有人說，苦里巴煮雞除了味道鮮美獨特，還有調(diào)理腸胃的功效。如果有消化不良、胃酸胃脹，那就多喝點苦里巴煮雞的熱湯，兩三碗雞湯下肚，就會覺得滿身冒汗，腸胃里熱乎乎的，暢意舒適。

煮雞的時候也有人喜歡在鍋里放幾塊臘肉或火腿，都是為了增加雞湯的鮮美，只不過各有各的味蕾感受，放或者不放，全憑自己的喜歡。

從中醫(yī)的角度來說，苦里巴還可以做成茶，苦里巴茶具有發(fā)表退熱、和胃疏風(fēng)、消食殺蟲、除口臭、生津止渴、利尿益腎、減肥之功效，對喉痛、感冒、痢疾、急慢性腸胃炎有一定的療效。所以，秋天爬山的人們，都會順便在山坡上找找這種看似尋常的小草，帶回家自然晾干，在家人身體略有不適的時候，就殺一只雞，在雞肉煮熟的時候，把苦里巴的干葉片捋下一把放進(jìn)鍋中，香氣中帶著略苦的特殊香味就飄在家中，盛一碗熱湯，真是舒暢。

苦里巴煮雞，只是一道普普通通的家常菜，配上一盤炒蠶豆、腌菜炒洋芋、油炸霉豆腐，再來一個發(fā)面粑粑，一頓美食就十分完美了。多喝點兒湯吧，苦里巴雞湯熨帖著每一個人的腸胃，人間美味不過如此！