蓮子：別名藕實(shí)_蓮實(shí)_蓮肉_水芝丹_蓮蓬子，為山龍眼目、蓮科、蓮屬、其他系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲中國(guó)、印度，野生或栽培在池塘或水田內(nèi)。我國(guó)南北各省均有分布。蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量很高，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。干燥成熟種子是著名中藥原材料，性味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經(jīng)。可止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神。主治脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

蓮子、蓮蓬、蓮心、蓮藕、荷葉都具有藥用價(jià)值，蓮子可直接食用，可煮蓮子綠豆百合湯、銀耳湯、紅棗湯，既可以美容，還可消暑。蓮蓬可切成小塊煮在鴨湯或粥里，既滋補(bǔ)又?jǐn)』稹Ｉ徯目膳莶?，也可磨粉沖服。蓮藕則是著名的家常菜，吃法更多。

蓮子作物特征

多年生水生草本，根狀莖橫生，肥厚，節(jié)間膨大，內(nèi)有多數(shù)縱行通氣孔道，節(jié)部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉。葉柄粗壯，圓柱形，中空，外面散生小刺。鏈子略呈橢圓形或類球形，表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬，種皮薄，不易剝離。

蓮子種植方法

喜溫暖、不耐陰、不宜缺水、不宜大風(fēng)。旺盛期適溫20-30℃、水溫21-25℃。休眠期要求保持5℃以上，低于5℃，易受凍。蓮藕為喜光植物，光照充足有利于莖、葉的生長(zhǎng)，并有利開花、結(jié)果和藕身的充實(shí)。

蓮子開花形態(tài)

花期6-8月，果期8-10月。花梗和葉柄等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)，也散生小刺?；利悾枷?，花瓣多為紅色、紫色、粉紅色或白色，矩圓狀橢圓形至倒卵形，由外向內(nèi)漸小，有時(shí)變成雄蕊，先端圓鈍或微尖。堅(jiān)果橢圓形或卵形，果皮革質(zhì)，堅(jiān)硬，熟時(shí)黑褐色。蓮子卵形或橢圓形，種皮紅色或白色。

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