云南一些少數民族的婚宴上，總會有一道特殊的菜；這道菜，是用“樹花”做成的。

就像彝族的婚禮歌《梳妝調》唱的那樣：“藤纏樹喲樹生花，石上開花百年掛，今日阿妹嫁哥去，根連根來花疊花”。

麗江納西族、大理白族也有類似的婚俗；在傈僳語中，樹花被親切地叫做 “柒拉”。

騰沖這邊，還叫它“樹毛衣”。

滇西漢、傣、傈僳混居，人們將樹花比作“樹的冬衣”，認為它是樹木抵御高寒的“天然棉襖”。民諺——“樹無毛衣難挨凍，人無伴侶不成家”——也是在說婚姻如樹衣，彼此依偎，又相互保暖。

據騰沖界頭鎮(zhèn)傈僳族傳承人朱有山講述：

“我奶奶嫁人時背簍里就裝著一捆樹毛衣！新郎要當眾把干樹毛衣泡進清水，看它舒展開才算‘活婚’（有韌性的婚姻）?！?/p>

如果你去問當地老鄉(xiāng)，為什么你們的婚宴上都有這么一個菜？他們會告訴你，這象征婚姻美滿、永久好和啊。

樹花其實是一種地衣類植物。

而地衣呢，作為很特別的菌、藻共生體，堪稱地球生物圈的模范“夫妻”代表——冥冥之中，真菌遇到藻類，一見鐘情，緊密結合，從此再不分離，這就成了地衣。

看來云南人的老祖就是妥妥的“野生”植物學家，很早就已經認識到地衣的共生關系。

騰沖人日常也采食樹毛衣。今年暑假火遍全網的“北海濕地”，周邊農家樂就常年備著這道——水腌菜拌樹毛衣。

經過反復摘洗的樹毛衣，丟進火塘上的羅鍋，用沸水zhazha（就是煮的意思啦），澆入草木灰水，待湯汁顏色慢慢透出亮黃，再細細攪動，就只剩下一股子自然清香。

撈進盤里，拌入水腌菜、洋酸茄丁（沒有洋酸茄，請紅番茄代勞也成）和折耳根（魚腥草）段，淋酸醋，撒小米辣、香菜，再和點兒鹽巴、味精和味事達（騰沖人最愛的醬油）……

微酸帶脆，初嘗略澀，細品回甘。