大紅菇：別名紅菇_紅蘑菇_大朱菇_真紅菇_紅椎菌_大紅菌_月子紅，為傘菌目、紅菇科、紅菇屬、傘菌系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于世界各地分布較廣，我國主要分布于福建、云南、江西、遼寧、河南、四川、廣西等省區(qū)，野生于海拔300-1000m山林地帶。其富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E、氨基酸、多糖以及銅、鋅、鐵、錳等，是我國天然藥物資源和中草藥中一個極為重要的組成部分。對治療腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐有很好的療效，是著名的中藥“舒筋丸”的重要原料之一。紅菇屬大多數(shù)的種類都是可以食用的。

大型菌根真菌，名貴的野生藥用、食用菌。菌肉肥厚、味道鮮美、風味獨特，口感較其他菌類鮮甜嫩滑，有“菇中之王”的美稱，系天然營養(yǎng)佳品，具有很高的營養(yǎng)價值。特別適合產(chǎn)婦及貧血者食用。

大紅菇作物特征

子實體較大，菌蓋直徑6-16cm，扁半球形，后平展至中下凹，菌蓋表面呈深莧菜紅色、鮮紫紅或暗紫紅色，濕時有黏性，邊緣平滑或有不明顯條紋。菌褶為乳白色后為淡赭黃色，直生或近延生，少數(shù)在基部有分叉，褶間有橫脈，褶的前緣常常帶紅色，等長或幾乎等長。菌柄近似圓柱形，白色，有的上部或一側(cè)帶粉紅色，亦有全部帶粉紅色而向下漸淡。吃法可煮清湯，煮雞，炒、燜等，一定要煮透，特別是炒吃的，一定的燜煮透。

大紅菇種植方法

主要生長于紅棕壤或赤紅壤坡地上，土質(zhì)一般富含腐殖質(zhì)，疏松、通氣性和保水性都較好，且有機質(zhì)豐富。生長處土壤pH值為弱酸性。

大紅菇繁殖方式

紅菇人工栽培難度極高，具體表現(xiàn)在：紅菇孢子在人工條件下難以萌發(fā)，依存生態(tài)環(huán)境過于復雜，導致出菇受各種因子的調(diào)控。目前組織分離法是紅菇菌種的唯一獲取方式，且須經(jīng)過數(shù)次分離方可獲得純紅菇菌種。

大紅菇開花形態(tài)

不會開花。

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