觀察 從資源寶庫邁向產(chǎn)業(yè)高地

昆明市林草局專業(yè)號 2025/8/12 9:26:11

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云南孕育著全國乃至全球矚目的食用菌資源寶藏。然而，云菌由大轉(zhuǎn)強的躍升之路上，卻屢遇瓶頸：野生菌資源因過度采集而亮起紅燈，菌種研發(fā)薄弱導(dǎo)致還未形成高原特色種業(yè)體系，精深加工不足令產(chǎn)業(yè)鏈延伸受限，云菌品牌價值遠(yuǎn)未匹配其生態(tài)稟賦。

破題之道首要在于筑牢根基，以保護(hù)促發(fā)展——在楚雄、玉溪等核心產(chǎn)區(qū)推行保育促繁，劃定保護(hù)區(qū)，探索“集體包山育林 科學(xué)采集”模式，讓野生菌資源永續(xù)利用；關(guān)鍵在于科技與創(chuàng)新雙輪驅(qū)動——著力構(gòu)建菌種繁育體系，推動產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)珍稀菌種自有化；加速設(shè)施智能化、栽培立體化轉(zhuǎn)型；加大研發(fā)投入，突破加工技術(shù)瓶頸，變初加工為深加工，化原料出口為高附加值產(chǎn)品；核心在于鍛造品牌與延展鏈條——集中力量打造云菌區(qū)域公用品牌，借力電商、展會拓展市場；構(gòu)建“林—菌—肥”等綠色循環(huán)模式，推動三產(chǎn)深度融合，讓生態(tài)價值轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟價值。

從林間珍饈到世界餐桌，云菌的進(jìn)階之路要平衡保護(hù)與開發(fā)、融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新、貫通資源與市場。唯有以生態(tài)為基、科技為翼、品牌為帆，方能擦亮云菌的金字招牌。

王璐瑤 李承韓