可可：別名可可樹，為錦葵目、錦葵科、可可屬、錦葵系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于南美洲，世界各地熱帶地區(qū)均有引種，我國海南、云南有栽培。1753年由瑞典博學家林奈命名。從可可中分離出來的黃烷醇和原花青素在心血管保護的同時，還對調(diào)控血壓有積極的作用。它們可以延長體內(nèi)其它抗氧化劑，如維生素E、維生素厘的作用時間，同時還可促進血管舒張，降低炎癥反應和降低血凝塊形成，從而起到預防心血管病的作用。其表兒茶素可有效抑制動脈粥樣硬化，原花青素和兒茶素具有很強的抗氧化作用，可以減少低密度脂蛋白膽固醇。

種子含有多種可藥用的化學成分，最初十分稀少珍貴，曾經(jīng)被作為貨幣使用。16世紀研發(fā)出可可粉、可可飲料和巧克力，與咖啡、茶并稱世界3大無酒精飲料，運動場上重要的能量補充劑，被樹譽為：神仙飲料、神糧樹，成為了寶貴的經(jīng)濟作物。

可可作物特征

常綠喬木，株高可達12m，樹冠繁茂，樹皮厚，暗灰褐色，嫩枝褐色，被短柔毛。葉具短柄，卵狀長橢圓形至倒卵狀長橢圓形，頂端長漸尖，基部圓形、近心形或鈍，兩面均無毛或在葉脈上略有稀疏的星狀短柔毛；托咔條形，早落。

可可種植方法

喜生于溫暖和濕潤的氣侯和富于有機質(zhì)的沖積土所形成的緩坡上，在排水不良和重粘土上或常受臺風侵襲的地方則不適宜生長。喜陽，但幼苗期不能接受烈日暴曬。原生長地最冷月份的平均氣溫為16-21℃，最熱月份的平均氣溫為26-29℃，全年無霜凍，年平均氣溫也在22-26.5℃，年降雨量大多在150-200cm。

可可繁殖方式

可采用播種，挑選抗旱、抗寒、抗病蟲害的品種，在開花時節(jié)，進行人工授粉，使之結(jié)出優(yōu)良品種的果實，在秋季果實成熟后進行播種繁殖?？稍谇锛竟麑嵆墒旌箅S采隨播，這樣種子萌發(fā)快。方法是挑選樹上成熟的果實，摘下去掉種殼取出種子，用清水漂洗干凈，置于陰涼通風地方，稍微晾干后便可播種。播種苗床，可選房前屋后向陽的高地，進行深翻、整細，制作苗床。

可可開花形態(tài)

花期幾乎全年。花排成聚傘花序，萼粉紅色，萼片5枚，長披針形，宿存，邊緣有毛?；ò?片，淡黃色，略比萼長，下部盔狀并急狹窄而反卷，頂端急尖。子房倒卵形，稍有5棱，5室，每室有胚珠14-16個，排成兩列，花柱圓柱狀。核果橢圓形或長橢圓形，表面有10條縱溝，干燥后內(nèi)側(cè)5條縱溝不明顯，初為淡綠色，后變?yōu)樯铧S色或近于紅色，干燥后為褐色。果皮厚，肉質(zhì)，干燥后硬如木質(zhì)。種子卵形，稍呈壓扁狀，子葉肥厚，無胚乳。

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