白術：別名徽術_冬術_于術_鶴形術_金線術_白術腿，為菊目、菊科、蒼術屬、菊目系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲中國江蘇、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北、湖南等地，野生于山坡草地及山坡林下。日本18世紀由我國引入栽培。1930年命名。其根莖含揮發(fā)油，油中主要成分為蒼術酮、蒼術醇、白術內(nèi)酯等。根狀莖入藥，味苦、辛、甘，性溫，可健脾益氣、燥濕利水、止汗安胎。用于脾虛食少、消化不良、泄瀉、水腫、自汗、胎動不安。

重要的常用大宗中藥材，藥用加之極高，除醫(yī)療配方用藥外，還是40多種中成藥制劑的重要原料。對治療肝硬化腹水、原發(fā)性肝癌、美尼爾氏綜合癥、慢性腰痛、急性腸炎及白細胞減少癥等有一定療效。

白術作物特征

多年生草本植物，株高20-60cm。根狀莖結節(jié)狀，莖直立，通常自中下部長分枝，全部光滑無毛。葉互生，葉片通常3-5羽狀全裂。極少兼雜不裂而葉為長橢圓形的。側裂片1-2對，倒披針形、橢圓形或長橢圓形。頂裂片比側裂片大，倒長卵形、長橢圓形或橢圓形。自中部莖葉向上向下，葉漸小，與中部莖葉等樣分裂，接花序下部的葉不裂，橢圓形或長橢圓形，無柄。全部葉質地薄，紙質，兩面綠色，無毛，邊緣或裂片邊緣有長或短針刺狀緣毛或細刺齒。

白術種植方法

喜涼爽氣候，怕高溫高濕環(huán)境，對土壤要求不嚴格，但以排水良好、土層深厚的微酸、堿及輕黏土為好。平原地區(qū)要選土質疏松、肥力中等的地塊。土壤過肥，幼苗生長過旺，易當年抽薹開花，影響藥用質量。在山區(qū)可選擇土層較厚，有一定坡度的土地種植。前茬最好是禾本科作物，不宜選擇煙草、花生、油菜等作物茬，否則易發(fā)生病害。

白術繁殖方式

種子繁殖。3-4月選擇籽粒飽滿、無病蟲害的新種，在30℃的溫水中浸泡1天后，撈出催芽播種。條播或撒播。播后7-10天出苗，出苗后揭掉蓋草，加強田間管理。當年冬季至次年春季即可移植。以當年不抽葉開花，主芽健壯，根莖小而整齊，杏核大者為佳。移栽時剪去須根，將苗放入溝內(nèi)，牙尖朝上，并與地面相平。栽后兩側稍加鎮(zhèn)壓，栽后澆水。

白術開花形態(tài)

花果期8-10月。頭狀花序單生莖枝頂端，植株通常有6-10個頭狀花序。苞葉綠色，針刺狀羽狀全裂?？偘?，寬鐘狀。總苞片9-10層，覆瓦狀排列。外層及中外層長卵形或三角形。中層披針形或橢圓狀披針形。最內(nèi)層寬線形，頂端紫紅色。全部苞片頂端鈍，邊緣有白色蛛絲毛。小花紫紅色，冠檐5深裂。瘦果倒圓錐狀被順向順伏的稠密白色的長直毛。冠毛剛毛羽毛狀，污白色，基部結合成環(huán)狀。

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