尖頭青竹：別名青竹，為禾本目、禾本科、剛竹屬、竹子系列植物，原產(chǎn)于亞洲中國江蘇宜興、浙江杭州等地，貴州桐梓縣有少量引種。1980年命名。其磷、鈣、總糖、粗蛋白、氨基酸總量含量較毛竹春筍略高，高于毛竹春筍，粗脂肪和粗纖維低于毛竹春筍。

營養(yǎng)全面、味道鮮美，是很適合食用的春筍。維生素C含量高于毛竹春筍，呈甜昧的甘氨酸含量高于毛竹春筍，表明尖頭青竹筍的營養(yǎng)和口感要優(yōu)于毛竹春筍。竿材可篾用或整竿使用。

尖頭青竹植物特征

喬木或灌木狀竹類。地下莖為單軸散生，偶可復(fù)軸混生。竿高8m左右，徑粗4-6cm，幼竿無明顯白粉，深綠色，節(jié)處帶紫色，老竿綠色或黃綠色。節(jié)間微向中部收縮。筍綠色，圓錐形向頂端削尖?；X鞘背面綠色或綠色帶褐色，有紫褐色斑點(diǎn)，尤以中部較密集，無白粉，疏生易脫落的刺毛或近于無毛。末級(jí)小枝具3-5葉，葉鞘最初被細(xì)毛。葉耳半圓形，葉舌明顯伸出。葉片帶狀披針形或披針形，下表面被短柔毛，沿中脈的毛較密。

尖頭青竹種植方法

原生地為亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫為17℃，年平均降水量130cm，無霜期246天。土壤為黃紅壤。4月筍出土，5月幼竹高生長結(jié)束，尖頭青幼竹個(gè)體高生長歷時(shí)25天。在出土后的前9天，高生長比較緩慢，高生長量從6cm上升到32cm，這段時(shí)間可劃為筍一幼竹生長的初期。

尖頭青竹開花形態(tài)

筍期4月，花期4-5月?；ㄖΤ仕霠?，基部托以4-5片逐漸增大的鱗片狀苞片。佛焰苞5-10片，脈間具微毛，葉耳小形或無，鞘口繼毛僅數(shù)根，每佛焰苞通常含假小穗1枚。小穗披針形，含2或1朵小花。內(nèi)稃短于其外稃，脊上生短柔毛，其余部分無毛或疏生短柔毛。鱗被線形或橢圓形，羽毛狀。

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