沙參：別名泡參_白參_知母_羊乳_虎須_南沙參_泡沙參_羊婆奶_鈴兒草，為菊目、桔梗科、沙參屬、菊目系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲中國(guó)江蘇、安徽、浙江、江西、湖南等地。野生于海拔600-3200m山坡、草叢、巖縫。根可入藥，味甘、微苦，性微寒，歸肺、胃經(jīng)，養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)肺化痰、益胃生津，主治陰虛久咳、癆嗽痰血、燥咳痰少、虛熱喉痹、津傷口渴。

根煮去苦味后，可食用，是我國(guó)傳統(tǒng)的重要材料，也可制作飲片泡水飲用，或泡酒。飲片皺縮、質(zhì)輕、無(wú)臭、味微甘，為圓形或類圓形厚片，表面黃白色或類白色，有多數(shù)不規(guī)則裂隙，呈花紋狀，周邊淡棕黃色。

沙參作物特征

多年生草本植物，有白色乳汁。根胡蘿卜狀，株高40-80cm，不分枝，常被短硬毛或長(zhǎng)柔毛，少無(wú)毛的。基生葉心形，大而具長(zhǎng)柄。莖生葉無(wú)柄，或僅下部的葉有極短而帶翅的柄，葉片橢圓形，狹卵形，基部楔形，少近于圓鈍的，頂端急尖或短漸尖，邊緣有不整齊的鋸齒，兩面疏生短毛或長(zhǎng)硬毛，或近于無(wú)毛。蜜沙參形如沙參片，表面橙黃色或焦黃色，偶見焦斑，味甜。

沙參種植方法

喜溫暖、涼爽，耐寒，雖耐干旱，但在生長(zhǎng)期中需要適量水分，幼苗時(shí)期，干旱往往引起死苗。以土層深厚肥沃、富含腐殖質(zhì)、排水良好的砂質(zhì)壤土栽培為宜。炮制：取原藥材，除去雜質(zhì)和蘆頭，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥。蜜沙參：取煉蜜用適量開水稀釋后，加入沙參片中拌勻，悶透，置鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至黃橙色，不粘手為度。取出放涼。每南沙參片100kg用煉蜜25kg。

沙參繁殖方式

多采用種子繁殖。分春播與冬播，北方春播4月，冬播在1月上凍以前。整地施足基肥。整地后，作畦寬1m，按行距40cm開淺溝，把種子均勻撒入溝內(nèi)，覆土1-1.5cm，稍鎮(zhèn)壓，澆水，并經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，春播種子約兩星期后出苗。冬播種子第2年春季出苗。

沙參開花形態(tài)

花期8-10月?；ㄐ虺２环种?，成假總狀花序，或有短分枝而成極狹的圓錐花序，極少具長(zhǎng)分枝而為圓錐花序的。花梗極短?；ㄝ喑１欢倘崦蛄蠲；ü趯掔姞?，藍(lán)色或紫色，外面無(wú)毛或有硬毛，特別是在脈上?；ūP短筒狀，無(wú)毛。花柱常略長(zhǎng)于花冠，少較短的。蒴果橢圓狀球形，極少為橢圓狀。種子棕黃色，稍扁，有一條棱。

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