柚子：別名柚_文旦_香欒_朱欒_內(nèi)紫_團圓果_度尾文旦柚，為無患子目、蕓香科、柑橘屬、蕓香系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲東南部，我國分布于長江中下游以南地區(qū)，已有3000多年栽培歷史。1917年命名。柚的葉、花和果皮都含有與香櫞及檸檬類大致相同的芳香油。單果重1-2kg，最大可達3.5kg。含維生素B1、B2、β-胡蘿卜素及其他維生素和多種礦物質(zhì)。果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。果實綜合利用后經(jīng)濟效益可望增長4倍，柚的綜合利用還有很大的發(fā)掘潛力。

實大如瓠、果肉細嫩、香甜多汁，果皮橙黃色至綠色，芳香。果實可食部分45-65％，果皮中可提取優(yōu)質(zhì)果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等。由于柚含糖量高、酸甜適度、營養(yǎng)豐富、貯藏耐久，有“天然罐頭”之稱。

柚子作物特征

喬木，植株高大，樹冠開張，不抗風(fēng)，尤其在果實膨大期常受臺風(fēng)威脅。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質(zhì)頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形，頂端鈍或圓，有時短尖，基部圓，個別品種的翼葉甚狹窄。曾有一株結(jié)果624只，創(chuàng)造了900kg的高產(chǎn)的記錄。以果肉風(fēng)味分為酸柚與甜柚兩大類。酸柚果皮較厚，含油份較多，果肉味酸至甚酸，有的尚帶苦味及麻舌味。以果肉的顏色分為白肉柚與紅肉柚兩大類。

柚子種植方法

較喜陰，尤喜散射光。喜溫暖、濕潤氣候，不耐干旱。適溫23-29℃，需水量大，但不耐久澇。屬深根性，要求土層深，對土壤要求不嚴，在富含有機質(zhì)、pH5.5-7.5的土壤中均可生長。幼樹一年可抽梢多次，成樹一般每年抽春梢一次。果枝3月現(xiàn)蕾，5月上旬陸續(xù)開花，5月下旬開始座果，10月中下旬果熟，自開花至果熟一般需6個月。柚生長迅速，定植5-6年后畝產(chǎn)可達半噸，經(jīng)濟壽命在80年以上。

柚子繁殖方式

常采用嫁接法繁殖。所用砧木用土欒（酸柚）或高橙（玉橙）的實生苗。嫁接通常在春季進行，可采用常規(guī)的切接法。嫁接苗成活后需培育至次年春季（3月）或秋季（10月）出圃。出圃時幼根不宜裸露，須沾泥漿并用稻草包扎。

柚子開花形態(tài)

花期4-5月，果期9-12月?？偁罨ㄐ?，有時兼有腋生單花?；ɡ俚霞t色，稀乳白色。花萼不規(guī)則5-3淺裂。果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，果皮甚厚或薄，海綿質(zhì)，油胞大，凸起，果心實但松軟，瓢囊10-15或多至19瓣。種子多達200余粒，亦有無子的，形狀不規(guī)則，通常近似長方形，單胚。

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