2025騰沖科學家論壇?高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展與開放合作（臨滄）專題活動，將于8月15日至17日在臨滄盛大舉辦。這場匯聚眾多專家學者與行業(yè)精英的盛會，聚焦高原特色農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，臨滄咖啡作為臨滄極具潛力與特色的產(chǎn)業(yè)之一，無疑將成為備受矚目的焦點。

此次論壇將為臨滄咖啡提供展示自身發(fā)展成果與探索未來發(fā)展方向的廣闊平臺，也讓我們不禁回溯，這顆在臨滄山間生長的咖啡豆，究竟是如何一路突圍，書寫屬于自己的傳奇故事？

時間回溯到多年前，臨滄咖啡產(chǎn)業(yè)剛起步，1957年便已開始嘗試種植。1990年，孟定農(nóng)場最高單產(chǎn)曾達175公斤，創(chuàng)造了當時臨滄市咖啡最高單產(chǎn)紀錄。2016年，全市咖啡種植面積達到62.5萬畝，種植面積僅次于普洱市，成為云南省第二大咖啡種植區(qū)?？蓛H一年后，國際咖啡市場寒冬來襲，價格大幅下跌，這讓剛起步的臨滄咖啡產(chǎn)業(yè)陷入至暗時刻?？мr(nóng)們望著漫山遍野的咖啡樹，滿心焦慮，不知未來在何方。

轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在2021年，國際市場逐漸回暖，國內(nèi)咖啡消費熱潮也悄然興起。臨滄咖啡敏銳地抓住這一機遇，開啟了逆襲之路。2013年，滄源佤族自治縣開始種植咖啡，然而起初由于品種老化、管護技術(shù)匱乏，發(fā)展一度停滯不前。直到2019年，秋珀莊園入駐滄源縣，并與德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學研究所攜手，在糯良鄉(xiāng)班考村天坑開辟千畝連片咖啡種植基地，引進薩奇姆、瑰夏等27個優(yōu)質(zhì)品種，開啟高海拔種植試驗，為臨滄咖啡注入了新“基因”。

勐省鎮(zhèn)農(nóng)克村的咖農(nóng)田國慶對此深有體會，村里600畝地采用“糧食 咖啡”套種模式，既保障了糧食安全，又使土地效益翻倍，錯峰采摘讓農(nóng)戶每畝年均增收超6000元。預計2025年，村子咖啡總產(chǎn)量達60萬公斤，將帶動村民增收400萬元以上。

在品質(zhì)提升方面，科技成了關(guān)鍵的助推器。秋珀莊園主理人賽敏表示：“一粒好咖啡豆的誕生，除了靠自然條件外，更需要科研支撐?！笨蒲袌F隊通過多種手段，將原本易受氣候影響的風味“固定化”“標準化”，并逐步形成可復制的處理模板。莊園還為每棵咖啡樹掛上了專屬“身份證”——物聯(lián)網(wǎng)傳感器，用來實時監(jiān)測土壤濕度等情況。同時，莊園與朱有勇院士團隊合作，推行“稻咖融合”模式，咖啡林下種植水稻，畝產(chǎn)達400公斤，畝均綜合效益突破8000元，覆蓋農(nóng)戶460戶。

臨滄市咖啡行業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人稱：“科技讓臨滄咖啡更穩(wěn)定，也更有競爭力?！笨蒲械某掷m(xù)投入正逐步彌補臨滄過去在風味標準、加工處理等環(huán)節(jié)的短板，為產(chǎn)業(yè)邁向高端注入新動能。

有了優(yōu)質(zhì)的咖啡豆，還需要打開市場。自2021年起，臨滄咖啡在各類賽事中屢獲佳績，憑借卓越品質(zhì)成功“出圈”。2014年，臨滄獲評“中國精品咖啡豆示范區(qū)”；2018年，獲評“中國云南精品咖啡核心產(chǎn)區(qū)”。2021年以來，臨滄咖啡在國內(nèi)國際咖啡豆大賽評比中獲冠軍5次、亞軍1次、季軍2次、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎多次。2023年，臨滄咖啡豆獲得“品質(zhì)卓越豆”“品質(zhì)新銳豆”稱號。值得一提的是，2024年，在虹橋國際精品咖啡展暨“中國之選”全球咖啡生豆大賽上，臨滄“天坑水洗薩奇姆”咖啡豆奪得大賽第五名，創(chuàng)下中國參賽產(chǎn)品最佳成績。2025年更是以89.96分奪得云南瑰寶咖啡生豆大賽冠軍，創(chuàng)下每公斤13150元的中國咖啡價格新紀錄。

今年5月，臨滄市與庫迪咖啡簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方圍繞茶、臨滄堅果、咖啡、糖、核桃、水果等特色產(chǎn)業(yè)，在種植、加工、品牌打造等領(lǐng)域展開深度合作，推動咖啡從原料向高附加值商品轉(zhuǎn)型。借助庫迪全國門店網(wǎng)絡與品牌影響力，臨滄咖啡正從地方特產(chǎn)邁向全國及全球市場。與此同時，哈里咖啡、云佳咖啡、野咖貍咖啡等品牌的不斷崛起，咖啡體驗、咖啡游學、咖啡文創(chuàng)、咖啡科研、咖啡尋豆等三產(chǎn)融合項目串珠成鏈，反向推動臨滄咖啡產(chǎn)業(yè)朝著更規(guī)范、更高品質(zhì)的方向前進。

2024年，全市咖啡種植面積達23萬余畝，咖啡鮮果產(chǎn)量近12萬噸，面積和產(chǎn)量均居云南省第2位。臨滄這顆咖啡豆，依靠品質(zhì)、科技和市場開拓，走出了一條屬于自己的“突圍之路”。

不過，臨滄咖啡仍面臨諸多挑戰(zhàn)，比如精深加工能力薄弱、高附加值產(chǎn)品占比不高、品牌在國際市場的影響力還需加強。要在長遠發(fā)展的賽道上持續(xù)奔跑，前路依舊充滿挑戰(zhàn)，任重而道遠。但是我們有充足的理由相信，憑借著不懈的努力與創(chuàng)新精神，這顆來自滇西的咖啡豆必將克服重重困難，走向更為廣闊的天地。在即將到來的騰沖科學家論壇中，或許將碰撞出更多助力其發(fā)展的智慧火花，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新的思路與方向。