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作者：段學(xué)莉 郭能 李海艷

隨著雨季的到來(lái)，云南省普洱市墨江哈尼族自治縣團(tuán)田鎮(zhèn)的山林間迎來(lái)了一年一度的“菌子盛宴”。各類野生菌如雨后春筍般破土而出，不僅是大自然饋贈(zèng)的美味佳肴，更是當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂坏摹敖饌銈恪薄?/p>

地處墨江縣西部的團(tuán)田鎮(zhèn)，群山環(huán)抱，植被豐茂，森林覆蓋率高達(dá)77.57%。獨(dú)特的針葉林與闊葉林交織的生態(tài)系統(tǒng)，為野生菌的生長(zhǎng)提供了絕佳環(huán)境。每年5月至11月，是團(tuán)田鎮(zhèn)野生菌生長(zhǎng)的旺季，尤其是被譽(yù)為“菌中紅寶石”的大紅菌，憑借其鮮紅的色澤、厚實(shí)的菌肉及豐富的營(yíng)養(yǎng)，不僅是餐桌上令人垂涎的珍饈，更是帶動(dòng)村民增收的“主力菌”。

“靠山吃山，每年采菌季，我們一家人每天能撿到幾十公斤野生菌，收入相當(dāng)可觀，尤其是價(jià)格最好的大紅菌，今年的干片可以賣到每公斤700元。野生菌，真是成了我們的‘致富寶’?！眻F(tuán)田鎮(zhèn)壩干村村民李桂平笑著說(shuō)。

在團(tuán)田鎮(zhèn)的野生菌交易區(qū)，一筐筐新鮮的野生菌擺滿攤位，散發(fā)著菌子與泥土的特殊芬芳。收購(gòu)商們忙著挑選、稱重、議價(jià)，村民們則滿臉笑容地?cái)?shù)著手中的鈔票。今年野生菌的價(jià)格一路向好，其中，大紅菌鮮菌價(jià)格每公斤80元，干片價(jià)格每公斤600至800元，優(yōu)質(zhì)干片價(jià)格可達(dá)每公斤1000元。

依托豐富的野生菌資源，團(tuán)田鎮(zhèn)已形成規(guī)?；庸ぎa(chǎn)業(yè)。標(biāo)準(zhǔn)化冷庫(kù)保障了鮮菌的品質(zhì)，烘干機(jī)將野生菌加工成干菌、菌片等產(chǎn)品，有效延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，提升了產(chǎn)品附加值。加工后的野生菌產(chǎn)品不僅暢銷國(guó)內(nèi)各大城市，更遠(yuǎn)銷歐洲，讓“團(tuán)田味道”走向世界。

野生菌產(chǎn)業(yè)還催生出獨(dú)特的地方飲食文化。大紅菌煮雞、爆炒牛肝菌、干巴菌炒飯等特色菜肴，構(gòu)成了團(tuán)田人餐桌上的“菌香盛宴”。一年一度的野生菌節(jié)暨山歌大賽，更是將野生菌文化推向高潮。村民們用嘹亮的山歌講述當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情與野生菌的故事，吸引八方游客前來(lái)品嘗美味、體驗(yàn)民俗，使野生菌經(jīng)濟(jì)與鄉(xiāng)村旅游深度融合。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，團(tuán)田鎮(zhèn)野生菌產(chǎn)業(yè)已帶動(dòng)3000余戶農(nóng)戶增收，年產(chǎn)值達(dá)3000萬(wàn)元。下一步，團(tuán)田鎮(zhèn)將持續(xù)深耕野生菌全產(chǎn)業(yè)鏈，挖掘其經(jīng)濟(jì)與文化雙重價(jià)值，將大自然的饋贈(zèng)轉(zhuǎn)化為更多財(cái)富，書寫更加精彩的鄉(xiāng)村振興篇章。