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來源：魯網(wǎng)

8月8日至11日，長安大學(xué)外國語學(xué)院赴云南昆明“鄉(xiāng)村振興筑夢·云咖萬里醇香”暑期社會實踐隊深入云南咖啡產(chǎn)業(yè)核心產(chǎn)區(qū)，通過實地走訪、調(diào)研訪談等方式，系統(tǒng)考察咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其在鄉(xiāng)村振興中的作用。隊員們深入種植山頭，加工車間和銷售市場，全方位了解咖啡產(chǎn)業(yè)并積極探索助力鄉(xiāng)村振興的有效路徑，以實際行動服務(wù)“三農(nóng)“，為鄉(xiāng)村振興貢獻青春力量。

步履不停，解碼云咖振興全鏈條

在云南咖啡廠，德國Neuhaus生產(chǎn)線轟鳴運轉(zhuǎn)，實踐隊員驚嘆于±0.5℃的精準(zhǔn)溫控技術(shù)。在看到“微水脫皮技術(shù)節(jié)水90%”“9600畝RFA認(rèn)證基地”等綠色實踐成效時，實踐隊員們感慨“原來科技賦能，真的可以讓土地產(chǎn)出更可持續(xù)的金豆子”。而咖啡廠的“共享工廠”板塊，作為一個孵化器，能夠幫助返鄉(xiāng)青年們描繪出產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效與開放賦能的未來。

圖為實踐隊員參觀云南咖啡廠

步入普洱，小凹子咖啡莊園以其對精品化的極致追求，為隊員們開啟了沉浸式的風(fēng)味之旅，從品種特性到烘焙曲線，從手沖技法到虹吸奧秘，每一杯醇香都在訴說著本土咖啡的自信與獨特魅力。不遠處的炬點咖啡莊園，則將目光聚焦于人才培育這一產(chǎn)業(yè)根基，“從種子到杯子”的完整呈現(xiàn)，特別是其發(fā)起的溫暖“山人計劃”——不僅教會咖農(nóng)們品鑒咖啡，還提供種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)的免費培訓(xùn)和技術(shù)支持，有效增強了產(chǎn)業(yè)內(nèi)生動力，為鄉(xiāng)村振興提供了人才保障。

圖為實踐隊員參觀小凹子咖啡莊園

在普洱白沙坡“美麗星村·有風(fēng)咖谷”，隊員們見證了農(nóng)業(yè) 文旅融合創(chuàng)造的奇跡，昔日的“泥濘山村”已蛻變?yōu)榱钊梭@艷的“世外咖源“，漫步其間，咖啡園碧波蕩漾，特色民宿錯落有致，田園牧歌與現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)在這里奏響和諧的樂章。另外，這里探索出的“公司化經(jīng)營 市場化運作 組織化管理”的新模式，拓寬了銷路，創(chuàng)造了多元崗位，讓村民們實現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身——從面朝黃土的種植者，到自信從容的服務(wù)者，再到敢想敢干的創(chuàng)業(yè)者。這些鮮活的實踐，共同勾勒出云南咖啡產(chǎn)業(yè)守正創(chuàng)新、多元發(fā)展的立體圖景。

圖為實踐隊員參觀普洱白沙坡“美麗星村·有風(fēng)咖谷”和炬點咖啡莊園

匠心體驗，指尖流淌咖啡芬芳

社會實踐不僅是用眼睛看、用耳朵聽，更在于親身的實踐與創(chuàng)造。在云南咖啡廠的農(nóng)墾咖啡科技文化館，實踐隊參與了一場富有意義的咖啡副產(chǎn)品開發(fā)實踐活動。隊員們首先學(xué)習(xí)了咖啡深加工技術(shù)原理，隨后在專業(yè)人員指導(dǎo)下，系統(tǒng)體驗了咖啡香皂的制作流程：從皂基融化、咖啡精華萃取，到原料配比、模具灌注等環(huán)節(jié)。通過親手操作，隊員們不僅掌握了咖啡副產(chǎn)品加工的基本工藝，更深刻認(rèn)識到咖啡產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展?jié)摿Α?/p>

當(dāng)融入咖啡精華的香皂最終成型時，這些兼具實用價值和創(chuàng)意特色的手工藝品，生動詮釋了咖啡產(chǎn)業(yè)鏈延伸的無限可能。這次實踐讓隊員們真切體會到，通過科技創(chuàng)新和創(chuàng)意設(shè)計，咖啡的價值可以突破傳統(tǒng)飲品范疇，拓展至日化用品等更廣闊領(lǐng)域，為產(chǎn)業(yè)升級和農(nóng)民增收開辟新路徑。這種對咖啡資源的高效利用和創(chuàng)意開發(fā)，正是鄉(xiāng)村振興中產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的重要體現(xiàn)。

圖為實踐隊員體驗咖啡香皂手作

深入對話，傾聽土地與奮斗的回響

在調(diào)研過程中，實踐隊員們特別注重從一線從業(yè)者的視角了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。在云南咖啡廠，通過和從業(yè)者的深入交流，隊員們了解到企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新方面的不懈努力——從精準(zhǔn)溫控背后的技術(shù)攻關(guān)，到“云啡”專利配方誕生的產(chǎn)學(xué)研合作歷程，從業(yè)者眼中閃爍的對品質(zhì)的苛求深深感染著隊員。

圖為實踐隊員與咖啡從業(yè)者交流

在蝶變新生的白沙坡“美麗星村”，隊員們與村民圍坐在綠樹掩映的庭院里，傾聽鄉(xiāng)音里的振興脈動。曾經(jīng)的咖農(nóng)、如今的“民宿管家”楊大姐動情地分享：“以前種咖啡收入不穩(wěn)，心里沒底?，F(xiàn)在村里開發(fā)旅游，我在家門口當(dāng)管家，工作穩(wěn)定了，還能照顧家，日子更有奔頭了！”她樸實的笑容和話語，是農(nóng)文旅融合賦能村民生活最真實的寫照。

圖為實踐隊員與美麗星村村民交流

實踐隊員們還專程拜訪了小凹子咖啡莊園的創(chuàng)始人廖秀桂先生，聆聽這位云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的親歷者講述半個世紀(jì)的創(chuàng)業(yè)歷程。廖老先生深情回顧了在坡地試種咖啡的艱難起步，詳細(xì)介紹了從初級原料出口到自主創(chuàng)建品牌的轉(zhuǎn)型升級過程，還對比了國際咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗。最后，他特別強調(diào)了一點“讓中國人喝上自己的好咖啡“——這句樸實無華的話語，凝聚著老一代咖啡人的產(chǎn)業(yè)理想和文化自信。實踐隊員們在交流后紛紛表示這些來自產(chǎn)業(yè)實踐者的真知灼見，為理解鄉(xiāng)村振興的內(nèi)生動力提供了寶貴的一線視角。

圖為實踐隊員采訪小凹子咖啡莊園創(chuàng)始人廖秀桂老先生

青春誓言，以專業(yè)所長助力云咖飄香世界

觸摸著咖啡產(chǎn)業(yè)從科技賦能到三產(chǎn)融合、從人才培育到文化鑄魂的蓬勃脈動，親歷著鄉(xiāng)村因特色產(chǎn)業(yè)而煥發(fā)的嶄新容顏，隊員們更加明確了作為外語學(xué)子在鄉(xiāng)村振興偉大事業(yè)中的獨特坐標(biāo)與獨特使命。他們立志成為云南咖啡文化的使者，架起溝通的橋梁，以語言為橋，以文化為媒，讓世界通過一杯醇香的“云咖”，品味到中國鄉(xiāng)村的匠心、活力與無限可能，為產(chǎn)業(yè)振興貢獻屬于長大學(xué)子的青春溫度與智慧力量。

圖為實踐隊在小凹子咖啡莊園合影留念

當(dāng)青春的腳步與云咖的醇香交織，實踐的旅程雖已結(jié)束，但助力鄉(xiāng)村振興的使命才剛剛啟航。長安大學(xué)外國語學(xué)院的學(xué)子們，將帶著這份來自彩云之南的珍貴記憶與堅定信念，將“云咖故事”傳向遠方，在新時代的田野上，繼續(xù)書寫青春助農(nóng)、筑夢鄉(xiāng)村的絢麗篇章！

供稿：奉晶萍、王仕椒

供圖：劉向華、王仕椒、鄭慶、楊檸睿