魚腥草：別名臭菜_蕺菜_折耳根_狗心草_狗點耳_臭牡丹_臭靈丹_辣子草_奶頭草，為胡椒目、三白草科、蕺菜屬、其他系列農作物，原產于亞洲南部，我國長江流域及以南地區(qū)均有分布。蔓生于濕地、山谷的庇陰處，因吃的時候又特殊的腥氣，故得名魚腥草。入藥可治療扁桃體炎、咽炎、咳嗽、痰多、痰黃。臨床常用于治療上呼吸道感染、流感、肺膿瘍、癌性胸水、肺癌、宮頸糜爛、急性細菌性痢疾、急性黃疸性肝炎、流行性腮腺炎等多種病癥。國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質，除對胃癌有效外，并對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。在日本，還做保健食品（茶、飲料等）。

蕺菜干燥的地上部分，著名的野菜品種，也是我國傳統(tǒng)草藥。可泡水作為茶飲，或烹食炒熟當菜吃。我國云南、四川地區(qū)民間極好生食，南方地區(qū)常用作佐料。在印度、東南亞尤其是泰國地區(qū)，它的嫩葉子是一種常見的涼拌菜佐料。

魚腥草作物特征

葉如蕎麥且肥，莖紫赤色。夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質，曬干。草藥性狀：莖呈扁圓柱形，扭曲，長20-35cm，直徑0.2-0.3cm；表面棕黃色，具縱棱數(shù)條，節(jié)明顯，下部節(jié)上有殘存須根；質脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平后呈心形，長3-5cm，寬3-4.5cm；先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕色；葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。

魚腥草種植方法

保健膳食有：涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯、魚腥草炒臘肉。

魚腥草開花形態(tài)

穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚腥氣味。

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